1 Gul lök
6 potatisar
1 palsternacka
2 morötter
En bit blomkål
4 dl vispgrädde
En rejäl näve riven ost (Gärna lagrad)
Olja till stekning
Salt
Svartpeppar
Rosépeppar
Chiliflakes
Rivet skal från 1st lime
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj/skala och skiva grönsakerna i tunna skivor samt riv skalet från 1st lime. Lägg i en kastrull och tillsätt grädde, salt, peppar, och chiliflakes och låt det småkoka tills grönsakerna börjar mjukna.
Smörj en ugnsfast form och häll ner grönsakerna i den. Strö över osten (gott med riven fetaost på) och gratinera ca 20 minuter.
4st rejäla kebabspett
200 g Anamma Formbar färs
1/5 gul lök
1/5 klyftor vitlök
1 msk torkad oregano
1 msk torkad rosmarin
1 msk mörk sojasås
1msk olivolja
svartpeppar
Salt
4 stycken grillspett av trä
Gör såhär:
Skala och riv den gula löken fint samt pressa ut vätska och behåll lökmassan. Skala och finhacka vitlöken. Blanda ihop färsen, löken, vitlöken, sojan och alla kryddorna och smaka av med salt och svartpeppar. Trä upp färsen på träspetten. Grilla i ca 5 minuter per sida tills de får fin färg och är fasta rätt igenom.
Kebabsås 4 portioner
1½ dl turkisk yoghurt
2 msk majonäs
1½ msk italienska torkade örter(oregano tex)
1 st vitlöksklyfta
2 krm spiskummin
1 tsk chilisås
1-2 krm cayennepeppar
1-2 tsk sambal olek
1 msk lime juice
Rosépeppar samt grönpeppar efter smak.
Blanda ihop alla ingredienser och låt stå kallt ca 10 minuter.
1st färsk broccoli
2st spetspaprika
Gröna grekiska oliver.
