Enkel vegetarisk mat!
Här kommer jag bjuda på enkla, roliga, inspirerande, goda och smakrika recept på vegetarisk mat. Jag vill att det ska gå snabbt att fixa till något gott, så recepten lämpar sig till luncher, men också snabba middagar och såklart kommer helggott också upp ibland.
Jag exprementerar i köket varje dag, och när det blir lyckat lägger jag upp bilder med recept :)
Vi börjar med en middag jag gjorde i slutet på förra veckan, biffar gjorda på vita bönor som serverades med blomkålsmos och en kall kaprissås:
Senap & kaprissås på kvarg för 4 personer Tid: Ca 5 minuter
- 2 dl kvarg
- Kapris
- En liten klick senap
- Salt
- Peppar
Blanda ihop alla ingredienser väl. Låt stå och dra till sig smakerna en stund innan servering.
Bönbiffar för 4 personer Tid: Ca 30 minuter med förberedelser
- 2 burkar vita bönor, ca 400 gram
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ägg
- En liten klick senap
- En liten klick sambal olek
- 2 msk glutenfritt ströbröd
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- Vitlökspulver efter behag
Sätt ugnen på 175 grader. Skölj bönorna i kallt vatten. Mosa eller mixa bönorna till en slät smet. Tillsätt ett ägg och därefter resten av ingredienserna. Forma smeten till biffar och stek i olja ca 5 minuter på sida, eller klicka ut på en bakplåtspappersklädd ungsform och grädda i 15-20 minuter :)
Blomkålsmos à la Emma för 4 personer Tid: Ca 20 minuter med förberedelser
- Ett blomkålshuvud
- En klick kvarg
- Salt
- Peppar
Skär blomkålen i mindre bitar. Låt koka i lättsaltat vatten i ca 15 minuter. Mixa eller vispa ihop till en slät smet. Blanda i en klick kvarg, salt och peppar och blanda. Klart att serveras och underbart gott :)
Servera gärna middagen med röd paprika, som passar bra i smakerna. Eller välj de grönsaker du bäst tycker om! :)
Hoppas det ska smaka, och lycka till!!!
Fettsnålt,
Hälsa,
Lunch,
Lättlagat,
Mat,
Matinspiration,
Matlagning,
Middag,
Träning,
Vegetarian,
Vegetariskt,
Kommentera